O Brasil está se tornando muito semelhante aos países desenvolvidos, não na distribuição de renda ou nos serviços sociais, mas nos hábitos alimentares.Alem de beliscar salgadinhos diante da televisão e almoçar fora de casa ,o brasileiro mudou sua dieta-e para pior.O tradicional prato feito de 10 ou 20 anos atrás-arroz feijão, carne,ovos e verduras-deu lugar a variações menos saudáveis como salgadinhos,tortas, biscoitos frituras empanados e sanduiches. "As porções de produtos com muita gordura ou açúcar também aumentaram "afirma a nutricinista Ana Maria Lottmberg,do hospital das clínicas,em São Paulo.O saquinho de pipoca da porta do do cinema se transformou em um enorme balde ,e as garrafas de refrigerante dobraram de tamanho.O brasileiro trocou o arros e feijão-que equilibra as proteínas de origem vegetal e é boa fonte de fibras,ferro,minerais e outros nutrientes-por carboidratos simples e gordura"afirma a engenheira agrónoma Elizabeth Torres da universidade de São Paulo(USP)A troca faz sentido no sentido do prazer da refeição:gorduras são mais gostosas e melhora a textura dos alimentos.Problema é que ,assim como as comidas,a barriga do brasileiro também ficou mais adiposa.Estamos em uma transição para da desnutrição para a obesidade"A obesidade é uma epidemia mundial.Assim como os ricos ,há uma enorme massa urbana pobre nos países em ascenção que é obeso"Junto com o peso aumentou a incidência de doenças como hipertensão arterial,excesso de colesterol e diabetes o astral caiu muito dos que se enquadram nesses problemas,inclusive eu.
